Món mì trứng xào nấm kim châm càng ngon miệng và hấp dẫn khi kết hợp với tôm, mực giàu đạm và khoáng chất… cung cấp nhiều dinh dưỡng.

Nguyên liệu gồm có:

• Mực ống 100 Gr

• Nấm kim châm 200 Gr

• Bắp cải dài 50 Gr

• 3 vắt Mì trứng xanh một ít

• Hành lá một ít

• Tỏi một ít

• Tiêu một ít

• Hạt nêm một ít

• Đường một ít

• Muối một ít

Cách Thực hiện:

1

Tôm sú rửa thật sạch, bóc vỏ, chẻ sống lưng, bỏ chỉ đen. Mực lột da, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp tôm, mực với ít hạt nêm, tiêu. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, ngò rí bỏ gốc, cắt khúc.

2

Mì trứng cho vào nước sôi trụng 3 phút sau đó xả qua nước lạnh, để ráo. Xóc mì với 1 muỗng súp dầu chiên. Nấm kim châm bỏ gốc rửa thật sạch, để ráo. Bắp cải dài tách từng bẹ, rửa thật sạch, cắt miếng xéo.

3

nấu nóng chảo với 2 muỗng súp dầu chiên. Cho tỏi vào phi thơm, cho tôm, mực vào xào chín, tắt lửa. Múc ra để riêng.

4

Tiếp tục nấu nóng chảo với ít dầu chiên, cho nấm bắp cải, nấm kim châm vào xào gần chín, cho tôm mực, nấm kim châm vào xào.

5

nếm nêm gia vị vừa ăn. Thêm hành lá, ngò rí. Múc ra đĩa. Thưởng thức.

6

Mách nhỏ: Ngoài mì trứng, bạn cũng có thể kết hợp xào hải sản, nấm kim châm với mì Ý, mì gói cũng quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)